Lady Joseph - Crackers met Zwarte Truffel

Heerlijke Vegan Artisan Crackers met Zwarte Truffel en Olijfolie. Natuurlijke, ambachtelijke, knapperige en extra dunne crackers, zonder toevoegingen of kleurstoffen, GEEN palmolie. We hebben onze olijfolie doordrenkt met zwarte truffel. De zwarte truffel (Tuber Melanosporum Vitt) heeft een sterke en peperige geur en voortreffelijke smaak. De oogst vindt plaats in de stad Sarrion (Teruel, Spanje) waar het grootste oppervlak van geplante eiken in de hele wereld heeft. Tuber Aestivum zwarte truffel of zomertruffel groeit van de zomer tot het vroege najaar. Het kan zijn onderscheiden door zijn hoekige rimpels. De kleur is bruinzwart en het vruchtvlees heeft een intense, karakteristieke geur en smaak. Ons meel wordt verkregen door middel van een ambachtelijk gemalen proces. Op steen gemalen meel is voedzamer en aromatisch, dan die gemalen met industriële stalen walsen. We laten ons deeg 12 uur rusten en daarna wordt het langzaam gebakken om de voedingsstoffen te behouden, het verkrijgen van een extra dunne en knapperige, maar consistente cracker. Geniet van deze Delicious crackers bij voorkeur bij kazen, Iberische worstjes of paté.