Chocolate Organiko

22 jaar geleden maakten mijn vrouw en ik een reis naar de Peruaanse Amazone. We bezochten een biologische cacaoplantage en werden verliefd op het product. We dachten erover om een ​​chocoladefabriek op te richten en onze eigen producten te ontwerpen.

Wij waren het eerste Spaanse bedrijf dat chocolade als biologisch product certificeerde, dit was 20 jaar geleden. Nu zijn we nog steeds het enige bedrijf in Spanje waar 100% van onze producten gecertificeerd zijn.

We zijn naar plantages in Madagaskar, de Dominicaanse Republiek, Peru en het Ecuadoraanse Amazonegebied gereisd, waar ik 15 dagen bij een Kichua-familie heb gewoond om cacao te oogsten en te verwerken. Wij werken met familiale coöperaties. We kennen de processen van fermentatie, drogen in de zon, roosteren... die het uiteindelijke organoleptische profiel van ons product zullen bepalen.

Voor de producten van Chocolate Organiko klik hier